¿Cuánto cúrcuma debes tomar al día para aprovechar todas sus propiedades?
Nuestro consejo: tomar en ayunas una rodaja de cúrcuma junto a una rodaja raíz de jengibreLa curcuma es una especia popular en la cocina asiática y también se utiliza en la medicina tradicional. Es conocida por su sabor amargo y su color amarillo intenso.La curcumina es el compuesto responsable del color amarillo de la curcuma y es el principal compuesto activo en la planta. Se ha demostrado que la curcumina tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Además, también se ha investigado su capacidad para mejorar la función cerebral, ayudar en la prevención del cáncer y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.Contiene una pequeña cantidad de minerales, como el hierro, el calcio y el magnesio, y esLa dosis recomendada de curcuma varía dependiendo del uso.. Para utilizar la curcuma como especia en la cocina, se puede usar una cucharadita de polvo de curcuma al día.
"Lo primero que quiero destacar es que compro raíz de cúrcuma ecológica porque así puedo tomarla fresca con la corteza después de haberla lavado.Así aprovecho todas sus propiedades anti-inflamatorias para cuidar las articulaciones, en especial mis rodillas de maratoniana. También la puedo añadir a platos como las lentejas, el arroz o los garbanzos para darle un sabor a cocina india y un color anaranjado.
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