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Una tortilla de patata a la que no hay que darle la vuelta y que se prepara solo con una cucharada de aceite. Más información: Jesús Sánchez, chef: 'La tortilla de patata más elegante no lleva cebolla, sino un puñado de cebollino y 4 espárragos'
Sumar celebra una reunión de alto nivel con todos sus ministros ante la posibilidad de un adelanto electoralde bolsa de Ferran Adrià, pero no es esa la única forma de preparar una tortilla de patata s rápida y deliciosa.
Ferran Adrià, chef:"Para una tortilla de patata perfecta hay que batir el huevo horizontal y cocinarla menos de 2 minutos" Esta tortilla la ha presentado como su nueva cena favorita:"Desde que probé la tortilla de patata así, no paro de repetirla para cenar", explica en el vídeo, en el que también señala queSe trata de una receta tan sencilla que no necesita ningún truco para que salga bien. También es muy versátil porque la base admite otras hortalizas que se pueden cortar en láminas finas, comoCalentamos el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio y repartimos las láminas de patata por toda la base de la sartén, superpuestas, hasta formar una capa.
Cuando las patatas estén hechas, vertemos los huevos batidos sobre la patata, tapamos la sartén y cocinamos 2 minutos, hasta que el huevo esté casi cuajado. Mantenemos la tortilla uno o dos minutos más en la sartén a fuego bajo para que se funda el queso y servimos.
, según una estimación propia hecha con las tablas de composición de alimentos que recoge la Fundación Española de la Nutrición enEl cálculo da también unos 26 g de proteínas, 33 g de grasas, 32 g de hidratos de carbono y 4 g de fibra. , con una porción comestible de unos 180 g una vez pelada, suma alrededor de 160 kcal y todos los hidratos de carbono del plato.
Los dos huevos aportan 168 kcal y algo más de la mitad de la proteína, y los 40 g deLa cucharada de aceite de oliva virgen extra suma otras 120 kcal, casi una cuarta parte del total, y es. Los valores varían según el tamaño de la patata y de los huevos y el tipo de queso empleado. , de 1817, una recopilación de los escritos que los ciudadanos dirigían a las Cortes de Navarra.
Villanueva de la Serena , a finales del siglo XVIII . Según esta investigación, la elaboró en 1798 Joseph de Tena Godoy y Malfeyto, que buscaba un alimento barato con el que hacer frente a las hambrunas de la época.
Ana, cocinera:"Las tortitas más ricas para desayunar el domingo no llevan nata, sino 4 huevos y 400 ml de leche" Jordi Cruz, chef:"El caldo más rico no lleva solo pollo, se hace con 500 g de costillas, 75 ml de vino, puerro y zanahoria" Pedro, cocinero:"Las alubias de bote más ricas y elegantes del otoño se hacen con un puñado de almejas, vino y pimentón" Las abuelas gallegas coinciden:"La mejor merluza a la cazuela se hace con un puñado de almejas y 100 ml de vino"Disfruta de la experiencia completa. Suscríbete para escuchar todos nuestros artículos y acceder a los resúmenes clave de la actualidad.
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