¿Sí o no? Tú qué crees, ¿las combinaciones de alimentos influyen en nuestro peso?
ener sus propias normas. Otra de las reglas más escuchadas en el mundo de la nutrición es la de 'combinar correctamente los alimentos'. Aunque seguramente te suene más el nombre de dieta disociada y su supuesta eficacia en procesos de pérdida de peso.
Sus argumentos son sencillos y, a priori, comprensibles: el sistema digestivo no es capaz por sí mismo de diferenciar los distintos tipos de alimentos que se ingieren en una sola comida para que la absorción de los nutrientes de cada uno de ellos sea óptima, ya que cada grupo requerirá diferentes enzimas digestivas.
El problema es que no existen estudios científicos que respalden esta afirmación, así como sabemos que la mayor parte de los alimentos tienen, en diferentes proporciones, porcentajes de distintos compuestos, haciendo imposible una 'separación' perfecta de los mismos en el plato. Además, según esta filosofía, hay otras indicaciones que deben tenerse en cuenta, como evitar alimentos energizantes a última hora de la tarde , dado que el cuerpo no utilizará esos recursos mientras duerme.
Por tanto, combinar proteínas y carbohidratos o tomar fruta de postre en las comidas no tiene por qué suponer un problema para tu organismo, aunque no hay nada como la propia experiencia para saber qué efectos tienen ciertos alimentos en tu digestión.
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