Ojeda ha explicado cómo afecta al colesterol y a las personas intolerantes a la lactosa. Ha querido, matizando la importancia de la cantidad y el cuidado de nuestra alimentación, desmontar esos mitos sobre este alimento: 'Es protector de nuestro corazón'.
mitos o mentiras sobre el queso.
Entre otras cuestiones, se ha centrado en dos que cree que no son del todo ciertas: el cómo afecta el queso a laSobre la última cuestión, Ojeda ha explicado que"el 80% del colesterol que segregamos lo hacemos de manera endógena, es decir, lo hacemos nosotros mismos". Es verdad que"es importante cuidar nuestra alimentación".
Pero ¿cuántas cuñas tienen que ser para que sea bueno para el corazón?"En torno a cuatro o cinco cuñas de un semicurado al día. Que no es muy fuerte ni es ese balando, es el que tiene un tono más blanquecino o amarillento", ha detallado.matiza que hay varios tipos de intolerancias ."La persona que es intolerante total, lógicamente, no puede tomar queso, pero hay una intolerancia que es la que más vemos", ha señalado.
Estas intolerancias son las que se dan en personas que pueden tomar yogur y queso, pero si se toman un vaso de leche, les ocasiona molestias en el estómago."Estas -aclara-. Esto significa que tengo esa famosa enzima, que es capaz de cortar la molécula de la lactosa, pero la tengo en desuso. Por eso
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