Experimenta con productos que, hasta ahora, no has probado. Cómo cocinar kale.
¿Estamos ante el nuevo superalimento de la temporada?Laura Isabel Arranz, doctora en Alimentación y Nutrición, es tajante:"Sí, el kale es un superalimento por dos razones, en primer lugar por que, comparado con otras verduras de su misma familia, como las espinacas, el brócoli o la coliflor, el kale tiene mucha más cantidad de nutrientes: vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra y proteínas vegetales.
"El kale ha llegado para quedarse, igual que la tendencia del consumidor a comer saludable, que cada vez está más consolidada. Es bueno de verdad, nos aporta beneficios para la salud, está rico y además es muy fácil de preparar e incorporar a la dieta, de manera que quien lo prueba acaba incluyéndolo en su lista de la compra", asegura.
La doctora, además, destaca la versatilidad de esta verdura a la hora de cocinar: se puede utilizar en 'smoothies' y ensaladas, en platos cocinados como unas lentejas estofadas o una 'frittata' y podemos incorporarlo incluso en los dulces.
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