Se presentan cinco recetas sencillas y nutritivas elaboradas con pistacho americano, reconocido por sus propiedades antioxidantes y por ser una proteína completa vegetal. Incluyen ensalada veraniega, tabulé, pasta al pesto, champiñones rellenos y tarta helada de galletas de pistacho y chocolate.
Son las cinco recetas fáciles y saludables elaboradas con pistacho, reconocido por sus altas propiedades antioxidantes y por ser una proteína completa de origen vegetal.
Ensalada veraniega con pistachos; tabulé de pistacho y melocotón; pasta al pesto de pollo y estragón, con pistacho americano; champiñones rellenos de pistacho; y, tarta helada de galletas de pistacho americano y chocolate.1 taza de sandía cortada en dadosEn un vaso medidor, preparar el aderezo. Batir los ingredientes hasta que se mezclen. En un bol, añadir el pepino, las fresas, la menta y los pistachos americanos picados. Remover para mezclar.
Añadir sal y pimienta. Poner en las hojas de lechuga y aliñar con la vinagreta de pistachos americanos.1 taza de perejil fresco, lavado y picadoTapar y dejarlo unos 20 minutos, hasta que el bulgur esté tierno. Dejar caer el melocotón en una olla con agua hirviendo, durante unos 3 minutos. Pelar cuando se enfríe.
Trocear los melocotones. Justo antes de servir, añadir los melocotones, la menta, el perejil y los pistachos y mezclar. Salar al gusto. Cocer la pasta hasta que esté al dente.
Escurrir y pasarla por agua fría. Volver a escurrir bien y mezclarla con 1/4 de taza de aceite de oliva. En un bol, añadir el parmesano, los pistachos americanos, el estragón, la ralladura y el zumo de limón, el ajo y 1/4 de taza de aceite de oliva. Mezclar hasta que quede suave con la ayuda de una batidora de varillas.
Poner la pasta, el pesto, el pollo y una pizca de sal y pimienta en un bol y remover hasta que el pollo y la pasta queden uniformemente cubiertos. Añadir la rúcula y volver a mezclar. Servir. Quitar los tallos de los champiñones y picarlos finamente.
Saltear los tallos y la cebolla en 1/4 taza de mantequilla hasta que estén tiernos. Añadir el pan rallado, los pistachos americanos, el perejil, el parmesano, la mejorana y la sal. Mezclar bien. Hornear durante 5 minutos o hasta que estén calientes.
Los champiñones rellenos de pistacho se pueden asar, en lugar de hornear. Asar a 15 cm del fuego, durante 5 minutos, hasta que se doren y se calienten bien.1/2 taza de mantequilla de pistacho*. Colocar los pistachos americanos, tostados y las galletas en una bolsita para sándwiches o en papel de pergamino doblado y aplastar hasta desmenuzarlos finamente. Verter en un bol mediano, con la mantequilla de pistacho y remover hasta que esté bien mezclado.
En el bol, mezclar la taza de helado restante con la mantequilla de pistacho y remover hasta que se mezclen. No remover demasiado o perdería volumen. Repartir de manera uniforme sobre la tarta. Cubrir con pistachos americanos, tostados picados.
Taparlo y congelar durante 4 horas o hasta que la tarta esté bien firme. American Pistachio Growers no es una marca, sino un origen de la más alta calidad como es el pistacho americano o de California. Se trata de una asociación comercial sin ánimo de lucro que representa a más de 865 cultivadores, transformadores y agentes del sector de California, Arizona y New México.
Los pistachos utilizados en los distintos estudios han sido cultivados en California y tienen un perfil nutricional diferente al de los pistachos recolectados en otros países. Además, los pistachos cultivados en Estados Unidos se ha comprobado que también son una fuente vegetal de proteína completa.
Una ración de pistachos es una excelente fuente de cobre y de proteínas, fibra, vitamina B6, fósforo y tiamina.que nos da su consentimiento expreso para que sus datos de carácter personal sean tratados por Sport Life Ibérica S.A. U. Analizar sus datos personales con fines de prospección de mercado y marketing electrónico, para enviarle información publicitaria de productos y servicios de SPORT LIFE IBERICA S.A.
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