Quique Dacosta, Joan Roca, Mauro Colagreco, Martín Berasategui y José Andrés cocinarán para De Niro que acepta el reto de ser embajador de Madrid Fusión a cambio de una comida.
Todo está preparado para recibir en Madrid el próximo 1 marzo a Robert de Niro. El actor, productor, director y empresario estadounidense, de 78 años, llega a España para vivir una experiencia única: disfrutar del que podría considerarse el almuerzo más caro del mundo. Se servirá a puerta cerrada para él y su pareja, en una de las mejores suites del hotel Mandarin Oriental Ritz, donde ejerce de asesor gastronómico Quique Dacosta.
A cambio, el actor no cobraría ni un dólar en metálico: según evalúa una agencia de creatividad, el caché del actor para este tipo de acciones partiría de los 300.000 dólares. Lo que sí tendría sería otro tipo de compensación: disfrutar de un menú elaborado por cinco de los mejores cocineros del mundo en un ambiente de lujo en el Mandarin Oriental Ritz, cuyo precio de las suites más caras oscila entre los 3.
El menú consta de 16 pases: seis aperitivos, ocho platos principales y dos postres. Y en su composición no faltarán productos como el jamón ibérico de Cinco Jotas, la gamba de Dénia y de Palamós, el atún rojo, los espárragos, la merluza, la anguila, el arroz, la trufa negra, el pato de la Albufera o el caviar.
Y para Madrid Fusión Alimentos de España 2022, que comienza con este almuerzo los preparativos de celebración de dos décadas del primer congreso de gastronomía global, que en esta edición abordará, entre otros temas, técnicas de cocina ancestrales, tradicionales y futuras, desde los asados al fuego a la cocina con microondas o con el empleo de ultrasonidos, además del retorno al oficio de cocinar, la transformación del género y la...
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