« Chez Pierre », le restau qui vise l’inclusivité trois étoiles

L’équipe du restaurant « Chez Pierre » effectue ses derniers tours de chauffe avant l’ouverture en janvier. Sa particularité ? Employer en majorité des personnes porteuses de handicaps mentaux. Aix

Laurene, porteuse de trisomie 21, vient de dresser deux entrées, et s’apprête à sonner son collègue serveur pour lui dire qu’il peut venir les amener aux clients. PHOTO J.N.

Courant janvier, ils seront une dizaine de jeunes hommes et jeunes femmes handicapés à constituer le gros de l’équipe de Chez Pierre, premier restaurant aixois à faire passer l’inclusivité avant la rentabilité.Le handicap ne se voit pas beaucoup en France.

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