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Cheesecake de Hakataku, , pâtisserie aixoise.DREn mai 2022, le petit monde de la pâtisserie connaissait un grand bouleversement. À Paris l'ouverture de Takumi, dédiée au cheesecake japonais, a créé l'affolement des papilles. Comme quoi, dans le pays de la pâtisserie, on a encore de la place pour des nouveautés venues du bout du monde.
Ce petit côté créatif et coloré plaît beaucoup", continue Madina, fan de culture nipponne. Pour mettre au point leur recette, le couple a multiplié les tests pendant deux ans dans leur resto marseillais.Sans oublier un argument de poids qui séduit les consommateurs : "Il y a moins de calories car moins de sucre, pas d'arômes artificiels et les colorants sont naturels.
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