Las burbujas las reservamos para las fiestas. Es cierto que son cada vez más los que han aprendido que champagne, cava y espumosos son, después de todo, vinos...
, pero aquí la mayoría se harán con un cava o acaso conEn cualquier caso, los unos y los otros tienen que disfrutarlo y para ello hay algunas pautas. Laurent-Perrier, una buena marca deEstos vinos espumosos deben degustarse a entre 8 y 10 grados. Con media hora en una cubitera o 4 horas en una nevera será suficiente. Así se revelan todos los aromas de la bebida.Copa “Gastby” o flauta? Pues ni una ni otra. La copa más recomendable es la tulipán.
Es el caso del brut o de algún otro cava con incluso más tiempo de crianza. El brut sería el más recomendable para maridar con un jamón de cebo y para un ibérico de bellota, un cava con más crianza . ¿Con o sin ruido? Pues si estuviéramos rodeados de extraños tendríamos que hacerlo elegantemente, sin ¡Pop!, acaso dejando escapar un ligero susurro. Pero estamos en familia... ¡y de fiesta! Eso sí, la botella debe mantenerse inclinada a 45 grados, con una mano sujetando el corcho y la otra girando la base.Hagámoslo bien, con la destreza de un maestro.
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