Para un grupo de agricultoras la producción de vino de banana no solo se trata de supervivencia y resiliencia, sino de aprovechar las nuevas posibilidades que trae consigo un clima cambiante.
"La gente siente curiosidad y, cuando lo prueba, se sorprende de lo bueno que es": las agricultoras que hacen vino con bananas para salvar sus cultivosEmily Nkhana, una agricultora del norte de Malawi, solía desechar las bananas demasiado maduras o simplemente dejaba que se pudrieran, pero ahora ha encontrado un uso rentable para ellas: hacer vino.
Solían cultivar junto a las orillas del Lago Malawi, pero sus plantaciones estaban siendo arrasadas por el crecimiento del nivel del agua debido al aumento de las precipitaciones.Cómo China pasó de ser un país pobre y rural a una superpotencia mundial El proceso de elaboración del vino se lleva a cabo en un pequeño recinto en una casa de cuatro habitaciones en el pueblo de Mchenjere.El proceso es simple: las bananas demasiado maduras se pelan, se cortan en trozos pequeños, se pesan y se mezclan con azúcar, levadura, pasas, agua y se cubren con limones., transformando la pulpa en un vino potente y aromático, que contiene un 13% de alcohol, similar al vino elaborado con uvas.
En los mercados locales, las botellas de vino de banana, que se venden a US$3, son ahora algo habitual,“Las vendemos en mercados de todo Malawi, en la capital Lilongwe y en la ciudad más grande, Blantyre, y siempre se agotan”, dice Tennyson Gondwe, director ejecutivo de, una cooperativa que ha formado a las mujeres en la producción de vino para garantizar la calidad y el sabor.
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