L’AMI DU PETIT DÉJEUNER (8/8) Arabica ou robusta ? En dosette, moulu ou en grain… Choisir son café se révèle parfois compliqué tant l’offre s’est diversifiée. Nos conseils pour ne pas boire la tasse au petit déjeuner.
What else ? Avec deux milliards de tasses bues chaque jour, le café est, derrière l’eau, la boisson la plus consommée au monde. Longtemps considéré comme trop excitant, il revient en grâce. D’après une étude publiée dans « European Journal of preventive Cardiology », avaler trois tasses de café par jour réduirait significativement le risque d’accidents vasculaires et de mortalité.
Grâce à ses nombreux antioxydants, il aurait également une action bénéfique sur le diabète, la prise de poids et les capacités de mémorisation. Pour autant, tous les cafés ne se valent pas. « L’Obs » vous aide à trier le bon grain…Il existe deux variétés deux cafés : le robusta et l’arabica. Plus riche en caféine, le premier pousse en plaine et supporte des conditions climatiques difficiles.
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