¿Cómo puedo saber si soy celíaco o celíaca aunque no tenga síntomas? Por jsmuns
, asegurando que llevar una dieta sin gluten, aunque no sean celíacas, les ha permitido perder peso, influyen también en el número de personas que eliminan el gluten de su dieta sin motivo.se ha eliminado de la dieta un importante grupo de alimentos
No obstante, para un pequeño grupo de personas -se estima que el 1% de la población española padece enfermedad celiaca, aunque la gran mayoría aún no sabe que lo son-, “las transgresiones en la dieta sin gluten [en personas celíacas] pueden provocar fatiga crónica, apatía, artritis, infertilidad, abortos, depresión, retraso en el crecimiento, diabetes, linfoma o cáncer digestivo”.
Las principales fuentes de gluten son, por tanto, los alimentos elaborados con estos cereales: pan, pasta, , etc., aunque también puede estar presente en otros alimentos como aditivo o bienPrecisamente esta dificultad de detección del gluten, ya que incluso unas trazas pueden desatar la reacción, es lo que hace más tormentosa la alimentación en las personas con enfermedad celíaca.
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