Un empresario sidrero, formador y jurado de catas, y el director de la Cátedra de la Sidra destierran mitos y aportan recomendaciones: no se deja reposar en el vaso, se bebe de un trago y no se dice 'sidriña'
La cultura sidrera ya es Patrimonio de la Humanidad, según la Unesco y para preservar esta tradición, nada es más importante que conocerla a fondo. Una de las imágenes más fotografiadas por los turistas cuando piden una botella de sidra en un llagar, una sidrería, un chigre, un restaurante o un bar en Asturias es el momento en que el camarero o camarera se pone a escanciar. Hasta ahí, todo bien.
Las muñecas a la hora de sujetar la botella y el vaso debe ser una continuación del brazo'. La postura al escanciar Lo que se debe hacer La posición corporal es fundamental. Abraham comenta que la postura debe ser 'erguida, pero no tensa'. A continuación se estiran los brazos todo lo que se pueda, pero sin estar muy tensos en el centro del cuerpo.
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