Con menos dinero para gastar, lo lógico es elegir mejor. Quizás este sea el año para explorar y aventurarse por lugares y sabores nuevos
Según IWSR, firma de investigación de mercados especializada en bebidas, el contexto económico actual está llevando a moderar el consumo y a comprar de manera más selectiva. Su informe del último trimestre de 2022, con datos de 17 mercados de cinco continentes entre los que se incluye España, alerta de que los consumidores europeos ya están reduciendo significativamente la cantidad de dinero que destinan a esta partida.
Aunque una pequeña parte de todo esto empieza a llegar tímidamente al lineal del supermercado, la experiencia es mucho más completa si uno se asoma a ese mundo en el que el vino es casi un estilo de vida: afición, tema de conversación, motor de viajes y vacaciones, eje del ocio y de la vida social… El caldo de cultivo está en bares y tiendas especializadas, restaurantes que cuidan el vino, clubes que acompañan a los curiosos en su viaje iniciático por...
El punto de partida es un paisaje modelado por el clima y la mano del hombre. Luego toca regodearse en la diferencia: la acidez afilada de las regiones más frías, la austeridad de los climas continentales, la opulencia y generosidad del Mediterráneo… Casi sin darse cuenta, uno puede pasar de descorchar distraídamente una botella con la mera finalidad de que haya un acompañante líquido en la mesa a concederle un poco más de atención, detenerse en su sabor y conocer la historia que hay detrás. El disfrute se amplifica enormemente cuando se va más allá del acto de beber para vivir y compartir el vino.