Cocinar nos dio muchísimo más que sabrosura
"La escasez que vivimos es solo un aviso de lo que vendrá si no conseguimos cambiar el modelo económico"Para varios antropólogos, el fuego hizo mucho más que mantenernos calientes, protegernos de los depredadores y darnos una nueva herramienta para cazar.
El calor expone esos nutrientes permitiendo que nuestras enzimas digestivas hagan su trabajo más efectivamente.Así nuestros intestinos extraen muchas más calorías mucho más rápido que si comiéramos nuestros alimentos crudos."Para nuestro tamaño corporal, tenemos tripas relativamente pequeñas y no son solo en general".
Eso no sólo ampliaría el rango de la dieta de los homínidos sino que haría físicamente más fácil comer.horas o más al día si fuéramos un simio de nuestro tamaño corporalGetty ImagesY a medida que crecía la confianza de que podrían encontrar algo para cocinar, se arriesgaron a salir en expediciones más largas para cazar animales aún más grandes.
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