Seit zwölf Jahren verkaufen Kathrin Hoffmann und ihr Partner Bertrand in Berlin bretonische Spezialitäten in ihrer Fahrradcrêperie. Nun suchen die beiden einen Nachfolger.
Als sogenannte „Fahrradcrêperie“ tuckert Hoffmann gemeinsam mit ihrem Partner Bertrand seit zwölf Jahren durch ganz Berlin. Die Idee kam dem Duo auf einer Reise nach Lateinamerika, wo sie die Transportmöglichkeit per Lastenrad erstmals zu Gesicht bekamen.
Aktuelle Nachrichten, Hintergründe und Analysen direkt auf Ihr Smartphone. Dazu die digitale Zeitung. Hier gratis herunterladen. Kross-knuspriger Buchweizenteig, gefüllt mit saftigem Ziegenkäse und Edelkastanienhonig. Die richtige Zubereitung der leckeren Crêpes und Galettes lernte Hoffmann dort, wo die französische Spezialität ihren Ursprung hat: in der Bretagne. Gemeinsam mit Bertrand machte sie dort eine Ausbildung als Crêpier. Später zog das Paar nach Berlin und eröffnete dort die Fahrradcrêperie. „Das Ganze mit E-Bikes, weil Berlin gar nicht so flach ist“, sagt Hoffmann.
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