Imtest hat acht antihaftbeschichtete Bratpfannen im Test genauer unter die Lupe genommen. Wir verraten, wie WMF, Zwilling oder Tefal abschneiden.
Kaum etwas ist schöner als die Freude über den perfekten Pfannkuchen – goldbraun ausgebacken, glatt und unbeschadet. Dabei hängt das Endergebnis oft nicht von dem Rezept ab, sondern von der Bratpfanne. Das falsche Modell macht Braten nämlich zum Albtraum: Zerrissene Pancakes, verbrannte Gemüsepfannen und angeklebter Kaiserschmarrn rauben den letzten Nerv.
Beim Eierkuchen-Backen lieferte die Bratpfanne ordentlich ab: Eine fantastische und gleichmäßige Wärmeverteilung, optimale Backergebnisse und eine hübsche Optik enden in einer fast „sehr guten“ Gesamtnote. Ausschlaggebend dafür war das Top-Backergebnis trotz massiv zerkratzter Antihaftbeschichtung. Mit fast 100 Euro ist die Pfanne allerdings recht kostspielig.
Das Bundesinstitut für Risikobewertung stuft die Gefahr als niedrig ein. Der Körper scheidet die Teile unverdaut aus. Ein gesundheitliches Risiko gibt es demnach nicht – es sei denn, die Pfanne erhitzt auf über 360 Grad Celsius oder sie erhitzt über drei Minuten lang ohne Inhalt. Dann können giftige Gase entstehen. Wer das vermeiden will, setzt auf Teflon- und PFAS-freie Bratpfannen.* im letzten Test 2020.
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