La cetosis es un proceso metabólico mediante el cual nuestro organismo deja de utilizar los hidratos de carbono como fuente de energía para pasar a utilizar...
que ingerimos, tanto los simples como los complejos. Estos hidratos de carbono se acumulan en forma de glucógeno muscular y el glucógeno hepático, que se acumula en el hígado. Para realiza sus funciones, el organismo ‘tira’ de estas reservas de glucógeno almacenadas. para seguir consumiendo energía, el organismo tiene que recurrir a las grasas que tenemos almacenadas
Este proceso recibe el nombre de cetosis y es, en realidad, un mecanismo de supervivencia que permite abastecerse de reservas energéticas acumuladas en el organismo. Mantener la cetosis por un tiempo prolongado no es fácil, pues, como comentábamos, en cuanto ingerimos hidratos de carbono, el organismo vuelve a utilizarlos como fuente de energía principal en lugar de las grasas. Por tanto
La más conocida es la dieta cetogénica o keto, cuyo objetivo es precisamente ese: mantener el cuerpo en cetosis la mayor parte del tiempo para favorecer la movilidad de las grasas. Estas
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