250 cas d’intoxication aux champignons ont été recensés depuis le 1er août, deux fois plus que l’an passé sur la même période.
Les intoxications résultent de plusieurs causes : «
confusion d'une espèce comestible avec une espèce toxique, parfois du fait de l'utilisation d'une application de reconnaissance de champignons sur smartphone , ou encore consommation de champignons comestibles en mauvais état, mal conservés ou insuffisamment cuitsEntre le 1er juillet et le 31 décembre 2022, 1923 intoxications avaient été rapportées aux Centres antipoison.
En 2022, sur les 1923 intoxications, 30 personnes avaient utilisé des applications de reconnaissance sur smartphone, précise l'Anses. Pour éviter les accidents, l'Anses, les Centres antipoison et la Direction générale de la Santé rappellent qu'il faut ramasser uniquement les champignons qu'on connait parfaitement : en effet certains champignons hautement toxiques ressemblent beaucoup aux espèces comestibles.
Elles rappellent aussi qu'il ne faut jamais donner à manger les champignons cueillis à de jeunes enfants et ne pas consommer de champignons identifiés au moyen d'une application de reconnaissance sur smartphone, en raison du risque élevé d'erreur.
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