Encinas y alcornoques de la dehesa extremeña siembran sus pastos de bellotas. Dulces, son el codiciado oro con el que el más suntuario de los manjares porcinos alcanza su plenitud
La voz del porquero resuena, como una suerte de canto gutural y melódico, en el corazón de la dehesa extremeña. Canta de forma reiterativa mientras conduce un todoterreno al que siguen, con un trote casi cómico y altanero,y sorprendentemente limpio. Sus grandes orejas caen sobre la careta de esos impolutos animales –a excepción de sus sucios traseros, síntoma inequívoco de su buena alimentación–. Podría decirse, sin mayor profundidad, que son felices.
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