Si hablamos de huella hídrica y alimentación , podemos decir que somos el agua que comemos . Porque hablamos de la cantidad de agua que se utiliza e
3.302 litros por persona y día.
es uno de los aspectos que más influyen en que sean los alimentos con mayor huella hídrica”, explican desdeLas frutas y verduras, en cambio, son los alimentos con menor huella hídrica. se ha mejorado la eficiencia de los sistemas de riego. Un buen ejemplo es el limón, cuya huella hídrica ha disminuido casi un 40% en los últimos 30 años, al necesitar menos de un tercio del agua que otras”, recordaba el“Para producir 1 tonelada de limón en 2020 se precisan 173 m3 menos que en 1990”.
el olivo empieza a tener problemas”. Porque no es fácil “aguantar cinco meses con temperaturas altísimas y casi sin agua como estos. Porque el suelo cada vez está más seco, aunque llueva. “Si sumas al verano extremo, una primavera con un comportamiento pluviométrico anormal, que es cada vez más frecuenteSe necesitan unos 850 litros de agua para producir un litro de vino. Cada litro de aceite de oliva tiene una huella hídrica de 14.431 litros.Pueden mejorar las técnicas, cambiar a otras variedades más resistentes o desplazar las zonas de cultivo”.
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