La direction départementale de la protection des populations (DDPP), qui a en charge l'inspection des restaurants, a annoncé un renforcement des contrôles dans les prochaines semaines en Gironde
est produite par une bactérie qui se développe à la faveur d’une mauvaise stérilisation.
Il a été demandé au restaurant incriminé, par arrêté préfectoral, une désinfection approfondie, qui sera contrôlée par les services de la direction départementale de la protection des populations . Si le contrôle s’y prête, « il sera autorisé à rouvrir mais sans proposer de produits faits maison, précise Thierry Touzet, directeur adjoint de la DDPP Gironde.
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