Hacia la concentración del sector del café en España
La reciente adquisición de Jurado Hermanos, uno de los productores líderes de café en la zona de Levante, viene a reforzar el portfolio de Calidad Pascual en el canal de hostelería, en el que ya dispone de una posición relevante a través de su marca Mocay.
Los fabricantes enfocados en la hostelería presentan una rentabilidad interesante , aunque la pandemia causó estragos en las cuentas de muchas empresas, que de un día para otro vieron cómo la mayoría de sus clientes bajaban sus persianas. u El consumidor se ha vuelto más sofisticado, un fenómeno al que ha contribuido el auge de las cápsulas, que han permitido estandarizar aspectos como los orígenes o la sostenibilidad. Los fabricantes tienen que reforzar sus capacidades en I+D para sofisticar sus blends y alinearse con estas tendencias, a la vez que tienen que asignar presupuestos de comunicación para hacer visibles estos esfuerzos.
Debido a los fundamentos que hemos expuesto anteriormente , el sector de fabricantes de café ha disfrutado históricamente de valoraciones de referencia atractivas frente a la media del universo de alimentación, en algunos casos, con múltiplos de Ebidta superiores a las 10,0x.
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