Ahumados Domínguez empieza en enero la venta de bacalao fresco, que generará el 60% del negocio.
Ahumados Domínguez inicia una etapa de fuerte crecimiento. Lo hace después de que el grupo islandés Iceland Seafood adquiriese, en septiembre, el 85% de su capital por 12,4 millones a la familia Mestanza. Pedro Mestanza, hijo del fundador y director general, conserva un 15% de la compañía madrileña, especializada en productos de salmón ahumado.
En 2020, Ahumados Domínguez facturó 19,3 millones, casi un 10% menos que en el año anterior por su exposición a la hostelería. Este año prevé cerrarlo ya por encima de los niveles previos a la pandemia, con un incremento de entre el 13% y el 14% respecto al año pasado. Esta gama se lanzará tanto entre sus 2.000 clientes de hostelería y en retail, incluido El Corte Inglés. “La expectativa es alta, para 2022 ya tiene que ser una parte importante del negocio, y además nos abre un abanico nuevo. Estamos hablando de poder vender cualquier producto del mar que venga de Islandia”, dice Mestanza. La idea es desarrollar toda una gama de productos frescos del mar.
La compañía aprovechará toda la capacidad de su fábrica, ubicada en Alcorcón, para acometer el crecimiento de la producción y también del personal, aunque Mestanza no descarta ampliarlas según el éxito de los nuevos productos.
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