🍽 Menos fritos y sal y más fruta y verdura son las propuestas del ministerio de Alberto Garzón
proyecto de real decreto, que ha publicado hoy para someterlo a audiencia públicaSe quiere fomentar una alimentación saludable y sostenible en los centros educativos públicos, concertados y privados de segundo ciclo de Infantil, Primaria, ESO, Bachillerato, FP y Educación Profesional. Consumo ha consultado a las comunidades autónomas y a las entidades representativas de los sectores afectados.
El objetivo de esta iniciativa es garantizar el acceso a una alimentación y nutrición de calidad, saludable y sostenible; elevar el nivel de protección de la salud de los escolares e introducir criterios nutricionales y de sostenibilidad para la contratación, adquisición y oferta de alimentos y bebidas en los centros educativos.
El decreto buscará además reducir la sal, los concentrados, los potenciadores de sabor, las salsas y el azúcar en las preparaciones; y fomentará el uso de jarras de agua potable, del grifo, en las mesas de los comedores, salvo que no sea posible por motivos de suministro. La actual crisis energética que ha provocado una enorme subida de los precios de los alimentos puede complicar la implantación de este menú. La fruta y la verdura se han encarecido y más los de tipo ecológico. Los comedores escolares no han incrementado sus precios por el momento.
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