Esta técnica usada por algunas bodegas de vinos llega también a los productores de AOVE.
, a la hora de la verdad para muchos consumidores sigue siendo un gran desconocido.
Cualquiera que haya visto uno sabrá que lo habitual es un terreno despejado entre árboles y sin otras plantas alrededor. Frente a ello, laapuesta por dejar estas tierras sin arar ni tratar, con lo que lo habitual es encontrar olivos rodeados de muchas hierbas, plantas y, como dicen ellos, vida.
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