LA GASTRONOMIE DANS TOUS SES ETATS EN CÔTE-D'OR (5/6) Cet été, Les Echos vous font parcourir la Côte-d'Or, à la découverte de ses offres touristiques culinaires et gastronomiques. A Nuits-Saint-Georges, le Cassissium, musée consacré au cassis, connaît...
Publié le 9 août 2023 à 9:46Un mélange de cassis, de bois et d'alcool : voilà une odeur bien particulière qui saute aux narines des visiteurs du musée du Cassissium à« Je n'avais jamais senti quelque chose comme ça. Ça nous envahit jusque dans les poumons », décrit Annick, retraitée originaire de Lyon, entre deux toussotements.
Pendant une heure, le groupe d'une dizaine de personnes arpente les allées de l'atelier de fabrication de la liquoristerie centenaire Védrenne, située à quelques mètres à peine du musée consacré au cassis et dont il dépend.
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