7 Portes, un restaurante emblemático en Barcelona, ha logrado sobrevivir durante 187 años ofreciendo platos tradicionales catalanes y mediterráneos. Su ubicación privilegiada junto al Port Vell y su ambiente clásico lo convierten en un lugar único.
Hoy que el éxito de un negocio hostelero se puede medir en positivo si es capaz de aguantar una década en funcionamiento e, incluso, con lo efímeros que son muchos proyectos hosteleros, es casi milagroso encontrar un restaurante que lleva abierto desde 1836. Es el caso de 7 Portes, 'una institución de la vida barcelonesa situado cerca del Port Vell' en Barcelona , como se presenta este espacio propiedad de la familia Solé Parellada.
A su favor, claramente está el hecho de ser capaz de sumar una fiel clientela local -dentro de ella, empresarios y directivos locales- con comensales extranjeros en busca de buena cocina catalana. O, si se quiere, mediterránea, puesto que su propuesta se asoma literalmente a la costa y se liga con las raíces tradicionales. Si tradicional es su cocina, espíritu y formato de negocio, hay que tener en cuenta que este restaurante ocupa un precioso espacio clásico que casi es una joya: un edificio histórico recorrido por un porche exterior bajo arcadas -Los Pórticos de Xifré- y con grandes ventanales asomados al mar desde el comedor. Arroces y canelones Aquí dicen defender 'platos de cuchara y de tenedor en peligro de extinción' y eso es lo que más o menos pretenden con la sucesión de sabrosas recetas imbatibles salidas de su cocina, a prueba de modas. La carta, realmente extensa y variada, tiene en los arroces y paellas una de las especialidades que da fama a 7 Portes y que están realmente bien elaborados, con recetas como su famosa Paella Parellada tradicional con langosta -también con opción de añadir pescado-, el Arroz caldoso de bogavante, la Fideuá o el Arroz negro. Otro icono de este restaurante son los canelones, incluso con versión vegetal. Los fritos del 7 Portes es un maravilloso apartado para comer sus Croquetas de pollo y jamón, los Buñuelos de bacalao, los Calamares a la romana tradicionales con salsa mayonesa y romesc
RESTAURANT BARCELONA TRADICIONAL HISTORY CUISINE
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