Face au milieu brassicole largement dominé par des hommes, voici une liste non exhaustive de brasseuses artisanales et indépendantes qui réhabilitent ce savoir-faire millénaire confisqué aux femmes.
Capture d’écran Facebook https://www.facebook.com/BrasserieileetelleTroisième génération d’une famille de céréaliers, Clémence Thibord n’a pas trahi le clan en se lançant, en 2018, dans la microbrasserie. Mieux : ses bières sont produites avec l’orge moissonnée par son
. Six références permanentes et deux éphémères, dont André, binouze aux poivres conçue en collaboration avec une choucrouterie locale.Œnologue, Delphine Roulier a été, pendant douze ans, maîtresse de chais d’un prestigieux domaine.
. Déclic. Passée du raisin au houblon, elle brasse désormais en bord de mer, outre les classiques, des références pointues : Sour Ale, Black IPA, blonde au gingembre…
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